Terre da Vino (Piemont)
Terre da Vino S.P.A. - Via Bergesia 6 - 12060 Barolo (CN)
Jahrgang 2007 - DOCG
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Alkohol: 14%
Inhalt: 0,75 Liter
Allergenhinweis : Enthält Sulfite
Für den Barolo "Essenze" werden nur die besten Trauben aus den Cru-Lagen La Volta bei Barolo, Ravera bei Novello, Scarrone und Montanello bei Castiglione Falletto, Bussia, Monforte und Annunziata bei La Morra verwendet.
Der Essenze wird nach traditioneller Methode ausgebaut, allerdings im ganz typischen Stil von Terre da Vino, der körperreiche, fruchtige, perfekt ausbalancierte Weine bevorzugt. Dank unterschiedlicher Böden und großartigem Mikroklima gelingt das bestens. Nach 25 Tagen Mazeration auf der Schale erfolgt die malolaktische Gärung in Stahlbehältern. Danach reift der Barolo 24 Monate in Holzfässern aus slowenischer Eiche.
Im Glas leuchtet ein intensives Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Im Duft intensiv, außergewöhnlich komplex, mit Noten von Veilchen, Tropenholz und Vanille. Im Geschmack trocken und körperreich, vollmundig und lang im Abgang.
In kühler, lichtgeschützter Umgebung lagern und in den nächsten 15 Jahren nach dem Ernte trinken.
Bewertung:
Gambero Rosso: 3 Gläser für Jahrgang 2012
