1958 schlossen sich 11 Weinbauern im Hinterlandes des Gardasees zu einer Genossenschaft zusammen, um ihre Weinerzeugung aufzuwerten. Heute bewirtschaften 250 Weinbauern der Cantina „Castelnuovo del Garda“ mehr als 1100 Hektar Weinberge in der Hügellandschaft südöstlich des Gardasees.

Die Weinberge liegen bei Castelnuovo del Garda,Sandrà, Sona, San Giorgio in Salici, Palazzolo, Peschiera, Sommacampagna, Cavalcaselle,Colà, Lazise und Bardolino. Jährlich werden 180 Tausend Doppelzentner Trauben verarbeitet, die fast ausschließlich aus DOC Lagen kommen, und den strengen Auflagen der DOC- Richtlinien entsprechen müssen.
Damit unterliegen bereits die zuliefernden Weinbauern einer strengen Kontrolle, die Ertrag und Menge reguliert. Die Weine der Cantina sind sauber, grundsolide und erstaunlich günstig. Tatsächlich ist der einfache Bianco di Custozza aus einer Vergleichsverkostung von 20 Erzeugern als klarer Sieger hervorgegangen. (in vino veritas)