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Rubinrot im Glas. Auf den ersten Duft, leichte Weidenrinde und rohe Kastanie, im zweiten Moment entwickelt sich das Bouquet zu Düften aus Leder und Lakritze. Der Merlot Riserva hat einen unverwechselbaren Geschmack von Brombeeren und Blaubeeren in Alkohol mit Nuancen von Kakao und Eiche.
Ein fruchtiges Aroma von Kirsche, Pflaumenmarmelade und Noten von Muskatnüsse in der Nase. Ein sehr komplexer Wein, seidige Textur, reif mit gutem Körper. Am Gaumen klammert sich der Cabernet Sauvignon Riserva mit weichem und anhaltendem Nachgeschmack, der an Kakao, geröstetem Kaffee und an Haselnuss erinnert. Ein ausgezeichneter Begleiter für gegrilltes weißes Fleisch, gebratene Lammkeule und gealterten Käsesorten.
Die Schalen werden 6-8 Tage aufgeweicht um einige Tannine aus den Schalen und Farbstoffe zu extrahieren, so dass der Wein eine gute Farbe und eine bemerkenswerte Weichheit aufweist. Der Nebbiolo wird nach 5-6 Monate Edelstahl für etwa 18 Monate in neue Eichenfässer zur Reifung gegeben.
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