Cantine San Marzano (Apulien)
Via Regina Margherita, 149 - IT 74020 San Marzano di San Giuseppe (TA)
Jahrgang 2018 - DOP
Rebsorte: 100% Primitivo
Alkohol: 14,5%
Inhalt: 0,75 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
62 Anniversario Riserva Primitivo di Manduria DOP - Cantine San Marzano: Ein Jubiläum der Exzellenz
Entdecken Sie den 62 Anniversario Riserva Primitivo di Manduria DOP der Cantine San Marzano, ein außergewöhnlicher Rotwein, der die Essenz jahrzehntelanger Weinbaukunst verkörpert. Dieser Spitzenwein ist ein wahres Meisterwerk, das Tradition und Qualität in jedem Tropfen vereint.
Für alle Liebhaber von italienischem Rotwein, Primitivo di Manduria und Weinen aus Apulien ist der 62 Anniversario Riserva Primitivo di Manduria DOP ein Muss. Entdecken Sie die Vielfalt der Cantine San Marzano und genießen Sie diesen herausragenden Primitivo, der die reiche Weinbautradition Italiens widerspiegelt. Bestellen Sie jetzt und erleben Sie diesen preisgekrönten Rotwein!
Kulinarische Empfehlungen
Der 62 Anniversario Riserva Primitivo di Manduria DOP ist ein idealer Begleiter zu herzhaften Fleischgerichten, wie Rinderbraten, Lamm oder Wild. Er passt auch hervorragend zu gereiftem Käse und dunkler Schokolade. Ein Wein, der besondere Anlässe veredelt und für unvergessliche Genussmomente sorgt.
Produktion und Herkunft
Die Cantine San Marzano feiert mit diesem Wein ihr 62-jähriges Bestehen und ehrt damit ihre lange Tradition und Erfahrung im Weinbau. Die Trauben für diesen Primitivo stammen von über 60 Jahre alten Rebstöcken und werden sorgfältig von Hand gelesen. Die lange Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern verleiht dem Wein seine außergewöhnliche Komplexität und Tiefe.
Der
Primitivo Anniversario feiert das Gründungsjahr der Cantine di San Marzano (1962). Dieser Riserva reift 18 Monate in Eichenfässern und ist Ausdruck der Kraft und des Reichtums der Trauben, die hier leicht überreif, Appasimento (Spätlese), geerntet werden. Ein intensiver und komplexer Wein, körperreich und anhaltend, weich und reich an edlen Tanninen. Im Bukett kommen komplexe Noten von Pflaumen, Kirschkonfitüre, Tabak und exotischem Gewürz. Im Geschmack kommen opulente Noten von Vanille, Kafffee und Kakao, am Gaumen verwöhnt geschliffenes, gut eingebundenes Tannin und ein bemerkenswert langer Abgang.
Anbau: mindestens sechzigjährige Buschrebe Stockdichte: 5.000 Wurzelstöcke pro Hektar
Anbaugebiet: Tal des Sessantanni, zirka 40 Hektar zwischen San Marzano und Sava (TA). Hohe Temperaturen, wenig Regen und hohe thermische Unterschiede haben einen positiven Einfluss auf die Qualität der Trauben. Es ist dies das klassische Anbaugebiet des DOP Primitivo di Manduria Boden: Roter feiner Boden mit Kalksubstrat und wenigen Felsenflächen. Die berühmte rote Farbe dieses Boden lässt sich auf die Vorkommen von Eisenoxid zurückführen
Lese: Mitte September Vinifizierung: Handlese der leicht überreifen Beeren; Entbeeren und Pressung, gefolgt von Einmaischung bei 8°C für 24 bis 48 Stunden. Temperaturkontrollierte Mazeration und alkoholische Gärung auf ausgewählten Hefen für zirka 10 Tage bei 24 bis 26°C. Abstich bei leichter Pressung
Reife und Ausbau: Malolaktische Gärung in Stahl und darauffolgende 18-monatige Lagerung in Fässern aus französischem und amerikanischem Eichenholz
Organoleptische Eigenschaften: Rubinrote intensive Farbe. Großzügig und komplex in der Nase, fruchtig mit Noten von Pflaume, Kirschmarmelade und leicht würzigem Tabak. Besonders körperreicher Wein, weich und reich an edlen Tanninen; den Abgang begleiten Kakao-, Kaffee- und Vanillenoten
Speisenbegleiter: Rotes Fleisch, Wild, deftige Vorspeisen Serviertemperatur: 18°
