Ovilos Rot 2021 – Die ikonische Cuvée aus Makedonien Entdecken Sie den Ovilos Rot 2021, das Flaggschiff des renommierten Weinguts Biblia Chora. Diese kraftvolle und zugleich elegante Cuvée vereint die internationale Rebsorte Cabernet Sauvignon mit der autochthonen Limnio-Traube – der ältesten schriftlich erwähnten Rebsorte Griechenlands, die bereits von Aristoteles erwähnt wurde. Der Ovilos Rot zeigt sich in tiefdunklem Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet von reifen Brombeeren, Cassis, getrockneten Pflaumen und feinen Röstaromen von Schokolade, Vanille und Tabak, die von 16 Monaten Barriqueausbau in französischer Eiche stammen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und komplex: kraftvolle Tannine, eine ausgewogene Struktur und eine beeindruckende Länge prägen diesen Ausnahme-Rotwein. Der Abgang ist elegant mit Noten von Gewürzen, reifen Früchten und mineralischen Akzenten. Das Weingut Biblia Chora in Kokkinochori bei Kavala verbindet traditionelle griechische Rebsorten mit moderner Weinbaukunst und internationalem Anspruch. Der Ovilos Rot steht als Symbol dieser Philosophie und ist ein Highlight in jeder anspruchsvollen Weinsammlung. Speiseempfehlung: Ideal zu kräftigen Fleischgerichten wie Lamm, Rind, Wild oder zu gereiftem Hartkäse. Serviert bei 16–18 °C entfaltet er sein volles Potenzial.
Analysewerte
Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Trinktemperatur: 16–18 °C
Lagerpotenzial: 10–12 Jahre (bis ca. 2033)
Gesamtextrakt: ca. 32 g/l
Gesamtsäure: 5,8 g/l
Restzucker: 2,0 g/l
Sulfit: ca. 90–100 mg/l
pH-Wert: 3,50
Allergene Enthält Sulfite
Nährwertangaben pro 100 ml
Energie: 83–86 kcal / 345–360 kJ
Kohlenhydrate: 2,5 g
davon Zucker: 2,0 g
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