Retsina Malamatina – Tradition und Geschmack aus Griechenland Der Retsina Malamatina ist ein Klassiker des griechischen Weinbaus und gilt als der bekannteste Retsina weltweit. Hergestellt aus den heimischen Rebsorten Roditis und Savatiano, wird der Wein während der Gärung mit einem kleinen Anteil Kiefernharz verfeinert – eine Technik, die bis in die Antike zurückreicht. Im Glas präsentiert er sich hellgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren frische Zitrusnoten, grüne Äpfel und Kräuter, untermalt vom charakteristischen Duft des Kiefernharzes. Am Gaumen zeigt er sich frisch, würzig und lebendig, mit einer harmonischen Balance von Frucht und Harzaromen. Der Abgang ist aromatisch, trocken und angenehm pikant. Der Retsina Malamatina passt hervorragend zu Meze, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, mediterranen Vorspeisen und kräftig gewürzten Speisen. Gut gekühlt bei 6–8 °C serviert, entfaltet er seine ganze Frische und Würze. Das Weingut Malamatina in Thessaloniki blickt auf eine über 100-jährige Tradition zurück und hat Retsina zu einem internationalen Botschafter griechischer Weinkultur gemacht.
Analysewerte
Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Trinktemperatur: 6–8 °C
Lagerpotenzial: 1–2 Jahre
Gesamtextrakt: ca. 18 g/l
Gesamtsäure: ca. 5,5 g/l
Restzucker: ca. 1,5 g/l
Sulfit: ca. 75 mg/l
pH-Wert: ca. 3,2
Allergene – enthält Sulfite
Nährwertangaben pro 100 ml
Energie: 70–74 kcal / 295–310 kJ
Kohlenhydrate: 2,3 g
davon Zucker: 1,5 g
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