Cantina Paolini

Die Cantina Paolini ist ein Juwel der sizilianischen Weinwelt und bietet eine breite Palette von Weinen mit außergewöhnlichem Geschmack und Charakter

Die Cantina Paolini ist ein renommiertes Weingut auf Sizilien, das eine faszinierende Geschichte und außergewöhnliche Weine zu bieten hat. Hier sind einige interessante Fakten:

1. Weinberge und Lage:
   • Die Weinberge der Cantina Paolini erstrecken sich über eine Fläche von 3.000 Hektar. Sie befinden sich in den Gebieten der sizilianischen Gemeinden, darunter auch das klangvolle Trapani. 
   • Die günstige Lage nahe dem Meer bringt eine kühlende Brise auf die Weinberge. Dadurch werden die heißen Temperaturen Siziliens gemildert und das Schimmelrisiko minimiert. Der Boden, reich an Kalzium, bietet eine ideale Grundlage für den Weinanbau.
2. Qualität und Vielfalt:
   • Die Cantina Paolini schätzt sowohl autochthone (einheimische) als auch internationale Rebsorten. Dadurch entstehen vielfältige Weine.
   • Besonders hervorzuheben ist der Nero d’Avola, eine autochthone Rebsorte, die in Sizilien heimisch ist.
3. Weinempfehlungen:
   • Hier sind einige der empfehlenswerten Weine von Cantina Paolini:
     • Merlot Sicilia DOC: Ein ausdrucksstarker Merlot aus Sizilien.
     • Inzolia Terre Siciliane IGP: Ein frischer Weißwein aus der autochthonen Rebsorte Inzolia.
     • Grillo Sicilia DOC: Ein weiterer sizilianischer Weißwein aus der Grillo-Traube.
     • Nero d’Avola Terre Siciliane IGP: Ein charaktervoller Rotwein aus der Nero-d’Avola-Traube.

Die biologisch bewirtschafteten und von I.C.E.A. zertifizierten Anbauten sind in eine typische Vegetation der mediterranen Macchia eingetaucht, die sich durch das Vorhandensein von Zitronen, jahrhundertealten Olivenbäumen, Zwergpalmen, Lorbeeren und Granatäpfeln auszeichnet, ein Zufluchtsort für die in der Gegend vorhandene Mikrofauna.

Cantine Paolini hat auch die Qualitätszertifizierungen UNI EN ISO 9001:2008, BRC (Global Standard for Food Safety – British Retail Consortium) und IFS (International Food Standards) erhalten und im Laufe der Zeit erneuert. Im Jahr 2009 erhielt das Unternehmen auch die Zertifizierung nach der internationalen Norm UNI EN ISO 14001:2004 für Umweltmanagementsysteme.