Feudi di San Marzano (Apulien)
Via Regina Margherita, 149 - IT 74020 San Marzano di San Giuseppe (TA)
Jahrgang: 2023 - IGP
Rebsorte: Nero di Troia
Alkohol: 13,5 %
Inhalt: 0,75 Liter
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen; komplexer Duft mit Pflaumen- und Kirschnoten sowie leichten würzigen Rosmarinnoten. Körperreicher, weicher und harmonischer Wein
Anbaugebiet: San Marzano (TA) zirka 100 Meter über dem Meeresspiegel. In diesem Gebiet herrschen hohe Temperaturen mit geringen bis mittleren Niederschlagsmengen
Boden: Wenig tiefer mittelmäßig lehmiger guter Skelettboden Lese: Erste Septemberwoche
Vinifizierung: Temperaturkontrollierte Mazeration und alkoholische Gärung auf ausgewählten Hefen für einen Zeitraum von zirka 10 Tagen
Veredelung: 4 bis 6 Monate in Fässern aus französischem Eichenholz
Speisenbegleitung: Deftige Vorspeisen, rotes Fleisch und Wild, Hartkäse
Serviertemperatur: 16 bis 18°
