Sibiliana (Sizilien)
P.zza Francesco Pizzo N 5, 91025 Marsala (TP) Sibiliana Vini Srl
Jahrgang 2024 IGP Sicilia
Rebsorte: 100% Nerello Mascalese (autochthone Rebsorte)
Alkohol: 12%
Inhalt: 0,75 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Ein eleganter Rosé aus 100 % Nerello Mascalese mit zartem Duft nach Erdbeeren, Himbeeren und Rosenblüten. Am Gaumen frisch, animierend und fruchtbetont, mit feiner Kräuterwürze und salzig-mineralischem Nachhall. Ideal zu leichten mediterranen Gerichten, Antipasti oder einfach als Aperitif. Ein typischer Vertreter der sizilianischen Rosato-Tradition – modern interpretiert.
Rebsorte: 100 % Nerello Mascalese
Anbau: konventionell, selektive Handlese
Ausbau: Edelstahltank, kontrollierte Gärung, autoklave Zweitgärung (Charmat), ca. 1 Monat Feinhefelagerung
Filtration: ja
Verschluss: Drehverschluss (Stelvin)
Alkoholgehalt: 12 % vol
Trinktemperatur: 10–12 °C
Lagerpotenzial: bis ca. 2027
Farbe: lebhaftes Pink mit pastelligen Reflexen
Aromen: Erdbeere, Himbeere, Blaubeere, Rosenblüte, zart würzige und mineralische Noten
Geschmack: frisch, animierend, ausgewogene Frucht, feine salzige Mineralität
Gesamtsäure: ca. 5,5–5,8 g/l
Restzucker: ca. 13–13,5 g/l (halbtrocken)
pH-Wert: nicht ausgewiesen
Sulfit: enthält Sulfite
Energie (100 ml): ca. 71 kcal / 297 kJ
Kohlenhydrate: ca. 3,0 g (davon Zucker ca. 1,0 g)
Fett / Eiweiß / Salz: < 0,1 g
Allergene: enthält Sulfite
Herstellerwebseite: https://www.sibilianavini.it/roceno
