Cantina Santa Maria La Palma S.C.A.
Località Santa Maria La Palma Strada Provinciale 55 bis, km 7.5 07041 Alghero (SS) Sardinien, Italien 7
Jahrgang - 2024 - DOCG
Rebsorte: 100% Vermentino
Alkohol: 13%vol
Inhalt: 0,75 Liter
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Vermentino I Papiri – Ein Meisterwerk der sardischen Weinherstellung
Entdecken Sie den Vermentino I Papiri, einen exquisiten Weißwein aus dem renommierten Weingut Santa Maria la Palma. Erleben Sie die magische Fusion von sardischem Terroir und handwerklichem Können in jeder Flasche dieses edlen Tropfens.
Herkunft und Weinbau
Der Vermentino I Papiri entsteht in den sonnenverwöhnten Weinbergen der sardischen Küste nahe Alghero. Die Trauben für diesen Wein gedeihen in einem einzigartigen Mikroklima, das von den sanften Meeresbrisen des Mittelmeers beeinflusst wird. Die kargen Böden und das maritime Klima verleihen dem Vermentino seine unvergleichliche Frische und mineralische Finesse.
Geschmacksprofil
In der Nase präsentiert sich der Vermentino I Papiri mit einem verführerischen Bouquet von saftigen Zitrusfrüchten, darunter Zitronen und Grapefruits, die von blumigen Noten von weißen Blüten begleitet werden. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Balance zwischen fruchtiger Lebendigkeit und einer subtilen mineralischen Textur. Nuancen von grünen Äpfeln und einem Hauch von Salz sorgen für eine erfrischende Komplexität und machen jeden Schluck zu einem unvergesslichen Genusserlebnis.
Speiseempfehlung
Der Vermentino I Papiri ist der perfekte Begleiter zu mediterranen Speisen und Meeresfrüchten. Genießen Sie ihn zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchte-Pasta oder zu frischen Salaten mit Meeresfrüchten. Auch als Aperitif ist dieser Wein hervorragend geeignet, um Ihre Sinne auf das kulinarische Abenteuer einzustimmen.
Vinifikation
Die Trauben für den Vermentino I Papiri werden sorgfältig von Hand gelesen und schonend verarbeitet, um ihre aromatische Intensität zu bewahren. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen, um die Frische und Fruchtigkeit des Weins zu erhalten. Eine kurze Reifung auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Textur.
Erleben Sie den Vermentino I Papiri und tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der sardischen Weinkunst. Genießen Sie jeden Schluck dieses erlesenen Weins und lassen Sie sich von seiner Eleganz und Raffinesse verzaubern
Rebsorte: 100 % Vermentino di Sardegna
Anbau: konventionell, selektive Handlese (Anfang September)
Terroir: silt- und eisenhaltiger Boden nahe dem Meer, Maristella
Ausbau: Edelstahltank, kühle kontrollierte Gärung, anschließend 3 Monate auf der Feinhefe mit Batonnage, danach 1 Monat Flaschenreife
Filtration: ja
Verschluss: Kork
Alkoholgehalt: ca. 12,5–13,5 % vol
Trinktemperatur: 8–12 °C
Lagerpotenzial: bis ca. 2027
Farbe: strohgelb mit grünen Reflexen
Aromen: Melone, Banane, Zitrusfrüchte, mediterrane Kräuter, feine Mandelnoten, florale Nuancen (z. B. Weißdorn)
Geschmack: voll, weich, intensiv-fruchtig mit salziger Mineralität und nussigem Finish – animierend und frisch im Abgang
Gesamtsäure: ca. 5,2 g/l
Restzucker: ca. 3 g/l
pH-Wert: nicht ausgewiesen
Sulfit: enthält Sulfite
Nährwerte (100 ml): ca. 75–80 kcal / 312–334 kJ; Kohlenhydrate ca. 1,1 g (davon Zucker ca. 0,5 g); Fett/Eiweiß/Salz: 0 g
Allergene: enthält Sulfite
